ഇന്ത്യയിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. എല്ലാ അടുക്കളകളിലെയും പാചകരീതികളിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണിത്.
സ്വേച്ഛ മഞ്ഞൾപ്പൊടി മഞ്ഞളിന്റെ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള പൊടിച്ച രൂപമാണ്, പ്രത്യേക സംസ്കരണ രീതികളുമുണ്ട്. മഞ്ഞൾ കുർക്കുമിന് പേരുകേട്ടതാണ്, അതിനാൽ ഈ സൂപ്പർഫുഡിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി നിലനിർത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഇത് നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷത്തിൽ പൊടിച്ച് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ തിളക്കമുള്ള നിറം പുറത്തുകൊണ്ടുവരുന്നതിനൊപ്പം, വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
Turmeric has been used in India for thousands of years, it is known for both spices, medicinal or cosmetic purposes. It is a prominent ingredient of culinary practices in all kitchens. Swechha Turmeric Powder a bright yellow colour powdered form of Turmeric, with special processing methods. Turmeric is known for curcumin hence it becomes necessary to maintain the effectiveness of this superfood, it is ground in a controlled environment to result in fine grind powder. Beside bringing out the bright colour in the recipes it adds up to the taste and texture of the dishes.
